Rainbow Bowl mit Plant-Based Chunks
Unsere Plant-Based Paprika Chunks
Entwickelt für alle, die dem klassischen Geschmack und Duft von gerösteten Güggeli nicht widerstehen können. Die Kombination aus unseren saftigen Chunks und der feinen plant-based Marinade ermöglicht „Best of Genuss“, ganz ohne Verzicht.
45 Min Arbeitszeit.
4 Portionen
leicht
Zutaten
2 Pck.
THE GREEN MOUNTAIN Paprika Chunks
200 g
Couscous
1-2
Karotten
1
rote Zwiebel
1/2
Gurke
1
Rettich
50 g
Radieschen
1
Spitzpaprika
100 g
Edamame
100 ml
Sushi Reis-Essig
200 ml
Wasser
20 g
Rohrzucker
3 EL
Olivenöl
2 EL
Essig
Etwas
Basilikum
Etwas
Fischsauce
Etwas
Salz und Pfeffer
So wird’s gemacht:
1.
Couscous laut Packungsangabe zubereiten.
2.
Karotten, Rote Zwiebel und Rettich in feine Streifen schneiden und in ein sauberes Einmachglas geben.
3.
Wasser und Essig im Verhältnis 2:1 in einem Topf zum Kochen bringen. Rohrzucker und Salz zugeben und auflösen lassen. Anschliessend das Einmachglas mit dem Gemüse mit dem heissen Sud auffüllen.
4.
Die Paprika Chunks in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
5.
Gurke, Spitzpaprika und Radieschen in kleine Scheiben schneiden.
6.
Couscous, eingelegtes Gemüse, Gurke, Spitzpaprika und Radieschen mit den angebratenen Paprika Chunks in einer Schüssel platzieren. Mit etwas Basilikum verzieren.
7.
Für das Dressing 3 EL Olivenöl, 2 EL Essig und etwas Fischsauce mit etwas Salz und Pfeffer vermengen und dann über die Bowl geben.
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